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MI | 21.03 | 16:45
Stephan Schmidt-Wulffen (Bild:Lisa Rastl)
Thunfischsteak vom neuen Rektor
Stephan Schmidt-Wulffen ist der neue Rektor der „New Design University“ in St. Pölten. Der gebürtige Deutsche ist leidenschaftlicher Kunstsammler. Als Rezept hat er Thunfischsteak mitgebracht.
Das Rezept - Thunfischsteaks:
Kaufe - für zwei Personen - zwei Thunfischsteaks, nicht zu groß und nicht zu schmal geschnitten. Hacke je eine kleine Handvoll Koriander und Basilikumblätter. Zermahle im Mörser etwas Koriandersamen, Chili und gieße mit dem Saft einer Zitrone auf. Vermenge die Kräuter mit dem Gewürzsaft.

Die Thunfischscheiben werden mit der Kräutermarinade auf beiden Seiten eingerieben und kurz ruhen gelassen. Dann auf beiden Seiten ca. 3 Minuten vorsichtig braten. Dazu passt Reis und ein Salat.

Rezept erstellt von Stephan Schmidt-Wulffen.
Mehr über Stephan Schmidt-Wulffen
Stephan Schmidt-Wulffen wurde 1951 in Witten im Ruhrgebiet geboren. Er ist Kunsttheoretiker und Kurator für zeitgenössische Kunst. Er war Direktor des Kunstvereins in Hamburg und ist seit 2002 Rektor der Akademie der bildenden Künste in Wien.

Stephan Schmidt-Wulffen studierte Sprachwissenschaft und Philosophie in Köln, dann bis 1982 in Konstanz. Von 1985 bis 1987 studierte er zusätzlich Kommunikationsdesign in Wuppertal, wo er 1987 mit der Arbeit „Spielregeln - Tendenzen der Gegenwartskunst" promovierte. Schmidt-Wulffen arbeitete von 1982 bis 1992 als freier Journalist und Kunstkritiker.

Von 1988 bis 1992 hatte er eine Lehrtätigkeit an der HFBK Hamburg inne. Von 1992 bis 2000 war er Direktor des Kunstvereins in Hamburg, in seine Amtszeit fiel somit der Umbau und Umzug in das heutige Gebäude am Klosterwall. 1995 wurde er an der HFBK Hamburg zum Professor (Teilzeit) berufen. Nach einer Gastprofessur 2000/2001 im Fachbereich Visual Arts an der Columbia University in New York wurde er im April 2002 zum Rektor der Akademie der bildenden Künste Wien gewählt, der er bis 2011 blieb. Seit Mai 2011 ist er Rektor der NDU in St. Pölten.
"Radio NÖ am Vormittag"; 29.8.11